Werden säure- oder salzhaltige Lebensmittel (Salami, Käse, saure Gurken, Tomaten, Zitrusfrüchte u.v.m.) in Alufolie gelagert, gehen Aluminiumteilchen aus der Folie auf das Lebensmittel über. Untersuchungen zeigen, dass der Aluminiumgehalt im Lebensmittel schon nach 24 Stunden deutlich erhöht ist. Eine zu hohe Aluminiumaufnahme hat im Körper eine nervenschädigende Wirkung. Auch ein Zusammenhang zu Erkrankungen wie Alzheimer-Demenz und Brustkrebs wird vermutet. Säurehaltige oder salzige Lebensmittel und Speisen sollten daher weder in Alufolie aufbewahrt noch auf Servierplatten aus Metall gelegt und mit Alufolie abgedeckt werden.